豌豆淀粉、勾芡淀粉

更新时间：2015-09-17 10:23:38  |  点击次数：9607次

食用方法：先将1袋（280g）干豌豆淀粉用800g 冷水溶于容器中，另将2000g、3000g冷水加入锅内烧开，搅拌沸水，将容器中淀粉乳慢慢加入锅内，继续升温，待淀粉乳全部入锅完全糊化后，倒入容器中冷却变为半固态；切块、熟烹、凉拌即可食用；本品也是烹调勾芡的佳品。

勾芡淀粉仅限于色拉、炖菜、煲汤时的勾芡专用，不宜搅制凉粉。